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垃圾分类带给餐饮业是危机还是商机?

时间:2019-09-04    来源:好煎道    浏览:373次    

垃圾分类对于普通群众来说是一种习惯的养成,但是对于餐饮店来说,是一件事关存亡的大事。有人说垃圾分类增加了餐饮业的成本,势必要转嫁给消费者,也就是增加一笔“垃圾服务费”。也有人说,垃圾分类会进一步加剧年轻人的“低欲望”,少点一份奶茶,少吃一顿小龙虾将带来经济衰退。还有人说垃圾分类持续不了太久,因为执行成本过高,很难在全国推广。

鲜虾生煎.jpg

按照以上说法,垃圾分类带给餐饮业的无疑是一场危机,但是如果从另一个角度出发,垃圾分类也为餐饮业带来了商机。


餐饮属于服务行业,归根到底拼的是服务。餐饮店如果能将垃圾分类做好,当着客人的面能够准确、快速的完成或者对于就餐过程中主动垃圾分类的顾客给予一定的价格折扣,如此一来,可以很好的与别的餐饮店拉开差距。而且消费者本身也是此时垃圾分类变革的参与者。当所有消费者逐渐养成垃圾分类的好习惯,那些不注重垃圾分类标准的餐饮店,势必被淘汰。


综上所言,垃圾分类对餐饮业来说是危机还是商机,取决于经营者的格局与眼光。

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